唐堯網(wǎng)訊（記者張萌）“把你們餐廳的臺賬拿出來我們查看一下。”“這后廚的清洗臺保持得很干凈……”3月25日，保定市市場監(jiān)督管理局組織開展“隨機查餐廳”行動，對全市餐飲服務單位進行隨機抽查，進一步提升保定市餐飲服務水平，開創(chuàng)食品安全監(jiān)管新模式，切實保障群眾“舌尖上的安全”。
檢查組在辣鴨頭店進行食品安全檢查 張萌 攝
當天，由市市場監(jiān)督管理局餐飲服務食品監(jiān)管處牽頭，邀請保定市人大代表、政協(xié)委員和熱心市民等相關人員組成檢查組，先后深入辣鴨頭店、驢肉曹創(chuàng)業(yè)路店、西北味道進行抽查。
現(xiàn)場，檢查組對進貨記錄、食品留樣、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒流程等關鍵環(huán)節(jié)進行檢查，并就檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責令服務單位立即整改。
檢查組在驢肉曹創(chuàng)業(yè)路店檢查熟肉 張萌 攝
“結合當前我局開展的食品安全大排查大整治行動和肉制品質量提升行動，我們對全市餐飲單位進行了執(zhí)法檢查，檢查發(fā)現(xiàn)部分單位存在臺賬記錄缺項漏項，消毒燈等設備使用不規(guī)范，達不到消毒效果等問題，執(zhí)法人員當場要求企業(yè)整改到位。”保定市市場監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法局食品執(zhí)法支隊錢曉溪告訴記者，下一步市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)發(fā)揮執(zhí)法鋼刀利刃作用，保持食品全鏈條高壓態(tài)勢，查辦一批大案要案、典型案件，解決真正關系群眾切身利益的實際問題。
檢查組抽查西北味道 張萌 攝
保定市政協(xié)委員齊建明今天參與檢查完3家餐飲單位后表示，作為消費者，第一次直觀地看到了后廚是什么樣子。“我發(fā)現(xiàn)各餐飲單位明廚亮灶做的很到位，有的還通過視頻，讓消費者直接看到廚房內的情況，這也表示老百姓吃得越來越衛(wèi)生、放心。”齊建明表示食品安全監(jiān)管一要靠市場監(jiān)督管理局的監(jiān)管二要企業(yè)自覺提高食品安全意識。今年保定市將奮力推動品質生活之城建設，衣食住行是重要組成部分，食品安全更是重中之重，關乎到消費者、老百姓人身安全，這次檢查讓他對品質生活之城的目標充滿了信心。
下一步，保定市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大“隨機查餐廳”行動的檢查力度，深入保定市學校、幼兒園(含托幼機構)、單位食堂、熱門人氣餐廳，開展餐飲服務單位隨機抽查工作，為廣大消費者營造一個安心、放心的消費環(huán)境，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
